گردو یک میوه خشک و چرب با خواص غذایی زیاد است. خواص اصلی گردو عبارتند از:
1. منابع اسیدهای چرب اسید چرب نشده (اُمگا-3 و اُمگا-6): گردو حاوی اسیدهای چرب نشده اُمگا-3 و اُمگا-6 است که برای سلامتی مغز و قلب مفید هستند.
2. آنتی‌اکسیدان‌ها: گردو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی مانند پلی‌فنل‌ها و توکوفرول‌ها (ویتامین E) است که از آسیب به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کنند.
3. فیبر: گردو حاوی فیبر معدنی است که می‌تواند در بهبود هضم و کاهش خطر افزایش قند خون مفید باشد.
4. ویتامین‌ها و مواد معدنی: گردو منبعی خوب از ویتامین‌های B، ویتامین E، منیزیم، فسفر و مس است.
5. کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مصرف معتدل گردو می‌تواند به کاهش فشار خون، کلسترول خونی و افزایش سلامت قلب کمک کند.
6. حفاظت از سلول‌های عصبی: گردو حاوی موادی است که ممکن است در حفاظت از سلول‌های عصبی و بهبود عملکرد مغزی مفید باشند.
7. پیشگیری از افزایش وزن: مصرف معقول گردو ممکن است در کاهش اشتها و افزایش احساس سیری کمک کند و در پیشگیری از افزایش وزن مفید باشد.
8. حفظ سلامت پوست: ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو ممکن است به حفظ سلامت پوست کمک کنند.
9. حفاظت از دیابت: گردو می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و در پیشگیری از دیابت نوع 2 مفید باشد.
10. کمک به سلامت استخوان‌ها: منیزیم و فسفر موجود در گردو ممکن است در حفظ سلامت استخوان‌ها و افزایش چگالی استخوان کمک کنند.
مصرف معتدل و تنظیم شده گردو در چارچوب یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند. با این حال، توجه به مقدار مصرف و رعایت تعداد کالری مصرفی نیز مهم است.

گردو یک میوه خشک و چرب با خواص غذایی زیاد است. خواص اصلی گردو عبارتند از:
1. منابع اسیدهای چرب اسید چرب نشده (اُمگا-3 و اُمگا-6): گردو حاوی اسیدهای چرب نشده اُمگا-3 و اُمگا-6 است که برای سلامتی مغز و قلب مفید هستند.
2. آنتی‌اکسیدان‌ها: گردو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی مانند پلی‌فنل‌ها و توکوفرول‌ها (ویتامین E) است که از آسیب به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کنند.
3. فیبر: گردو حاوی فیبر معدنی است که می‌تواند در بهبود هضم و کاهش خطر افزایش قند خون مفید باشد.
4. ویتامین‌ها و مواد معدنی: گردو منبعی خوب از ویتامین‌های B، ویتامین E، منیزیم، فسفر و مس است.
5. کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مصرف معتدل گردو می‌تواند به کاهش فشار خون، کلسترول خونی و افزایش سلامت قلب کمک کند.
6. حفاظت از سلول‌های عصبی: گردو حاوی موادی است که ممکن است در حفاظت از سلول‌های عصبی و بهبود عملکرد مغزی مفید باشند.
7. پیشگیری از افزایش وزن: مصرف معقول گردو ممکن است در کاهش اشتها و افزایش احساس سیری کمک کند و در پیشگیری از افزایش وزن مفید باشد.
8. حفظ سلامت پوست: ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو ممکن است به حفظ سلامت پوست کمک کنند.
9. حفاظت از دیابت: گردو می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و در پیشگیری از دیابت نوع 2 مفید باشد.
10. کمک به سلامت استخوان‌ها: منیزیم و فسفر موجود در گردو ممکن است در حفظ سلامت استخوان‌ها و افزایش چگالی استخوان کمک کنند.
مصرف معتدل و تنظیم شده گردو در چارچوب یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند. با این حال، توجه به مقدار مصرف و رعایت تعداد کالری مصرفی نیز مهم است.